娱乐圈御厨_分卷阅读_122
  现在他的生意早已经步入正轨,合作的也都是老伙计,大家也都开始注重养生,就算不喝酒,也没人会说什么了……
  杨诺拿着江景桐给的盒子瞟了眼,见是酒,微微皱了下眉头,随手就给搁到客厅的展示柜里去了,然后淡淡道,“酒不是什么好东西,能不喝就尽量别碰了。”
  见了他的一系列举动,江景桐一开始还以为对方是不是不喜欢自己送的这个牌子或是口味,就有点儿后悔为什么没先问问杨柳。可听了他后面的话,就又释然了,“是。”
  杨诺往前走了几步,停住,又转过身来,语重心长的说,“咱们是头次见面,我也年纪大了,按理说,不该讨你的嫌。”
  江景桐一怔,随即站直了,垂首听训,“您讲。”
  见他态度确实好,也没有表现出半分的不耐或不屑,杨诺满意的点点头,说,“我也是打你这个年纪过来的,多少也知道创业时候应酬的艰难,不过酒这东西,确实对身体没什么好处。也别听他们说什么葡萄酒软化血管,归根结底,还不是葡萄的功效?就算葡萄酒真有什么,想来也有效,不然那些医院还开不开了?所以说,真想保健的话,倒还不如多吃点水果蔬菜。”
  他说的有趣,虽然不如场面上长篇大论的那么优美动听,可话糙理不糙,更有种家人之间谈心的温暖和责任,令人动容。
  江景桐认认真真的听,老老实实的点头,感动的同时心里也隐约有点窃喜。对方既然能这么说,是不是就代表了,自己差不多已经得到了他的认可?
  “不过,我也就是这么随口一说,”杨诺话锋一转,又笑笑,“个人生活习惯不同,我也没资格强制要求别人什么,你就当是听老人家发了一通牢骚,觉得顺耳呢倒也罢了,要实在觉得不能接受了,就当我没说。”
  江景桐笑着接口,“您实在过谦了,这么多年的生活经历摆着,您说的确实有道理。”
  杨诺心里负责打分的小人又biu的给他升了一点,心道这小子倒识相,不自觉得就有点儿美。
  “当然了,开心的时候,捡那些度数浅的酒喝几杯也是不错的,助助兴么,也活泛下/身体,只是千万别过量……”
  江景桐陪着他往里走,边听边点头,用实际行动表示自己受教了。
  就在坐下的前一秒,他突然开口,“伯父,您的手受伤了?”
  杨诺刚坐下去的身体骤然僵直,恨不得抓起身边的抱枕狠狠地往他脑袋上来几下!
  臭小子臭小子臭小子,真是哪壶不开提哪壶!刚才对你的好印象全都白瞎了!
  第三十九章
  一开始杨诺还能跟江景桐坐在沙发上谈事儿,结果撑了不到半小时就忍不住了,对着厨房频频侧目。
  老实讲,哪怕刚才亲眼见女儿展示了无双刀工,他也没想到小丫头真的这么能干!
  他回头的时候,麻婆豆腐刚出锅,原本莹白如玉的豆腐表面都均匀的挂了厚厚一层酱汁,红彤彤的,热气腾腾,正顺着笔直的边楞缓缓流下。
  豆腐菜不好做,尤其是这种用嫩豆腐的,稍不留神最后就是一锅零七碎八的豆腐渣,既不好看又不好吃。
  所以说,如何在保持豆腐完整性的前提下,让每一块立方体都充分吸收到调味,就成了一个横亘在“做一道完美的麻婆豆腐”前的永恒难题,而这道题,并不是每个人都解的开……
  红烧牛肉最费货耗时,第一个炖上,这会儿早就出锅了。
  为了让这道菜做到真正的入口即化,她先细心剔去筋膜、筋头等,然后将牛肉片成约莫二指厚的平片,用刀背连续不断的敲击肉的表面,以便震碎它的纤维和经络,让整块肉都变得松软柔嫩,烹饪之后更是爽滑软糯……
  杨柳事先在心里估算了时间,差不多八分熟多一点就停了火,盛在沙煲里,盖了盖子放到一旁的木桌上。
  等接下来的两道素菜做好,还在利用余温加热的牛肉就差不多能到九成熟,然后再算上稍后上桌、寒暄,等到入口,刚刚好。
  厨界流传着这么一句话:
  “所谓的火候,不仅仅是指食材在锅里烹饪的过程,还包括从出锅到入客人嘴中间的时差。”
  这就是说,你厨子盛菜出锅的时候味道最美不管用,因为真正要吃的客人还在外头,说不定等菜端上桌,客人还没来得及吃呢,就已经走了味儿了。
  什么时候你能真正控制好时间,让客人能在菜品口味最佳的时候吃到,才算是真正当得起一声“大厨”的称呼。
  就好比,哪怕全世界第一的优秀厨师出马,拿他早上做的菜给客人晚上吃,那也白瞎!
  油焖虾的每一只虾在入锅前都经过了处理:
  还是用那边足可以当凶器的巨大菜刀,杨柳举重若轻的划开虾背,剔掉虾线。