食色佳人 第44节
  他话音方落,鱼莜就迫不及待地奔向了料理区。
  见她这么开心,柯奕臣的心里也很欣慰,自己的这件礼物算送对了人。
  在她身上,他仿佛看到了自己的影子,她对料理的执着,宛如和他对美食的喜爱和偏执。
  两个志同道合的人之间,注定会产生一些奇妙的化学反应,远非缘分两个字就能轻易解释清楚。
  半小时后。
  鱼莜端着一碗热气腾腾的饭走出来,她所做的第一道新式分子料理,麻婆豆腐盖浇饭已新鲜出锅。
  麻婆豆腐这道家常川菜,几乎所有人都吃过。咸香麻辣的酱汁,配上白白嫩嫩的豆腐,格外的下饭。
  然而,鱼莜手中这碗麻婆豆腐盖浇饭,似乎和平时见过的不太一样。
  刚煮好的米饭晶莹润透,粒粒分明,上面盖着一层被切成相等大小的方格豆腐。豆腐保持着原生态的乳白色泽,上面没有任何的装饰和酱汁。
  而豆腐与米饭之间的间隙里,夹杂着一颗颗亮红色的圆珠,猛地看,很像是浇了一层鱼子酱。
  这些圆珠比珍珠要小,比鱼籽又要大些,透过透明极薄的外皮,甚至可以看到里面流动的酱汁。
  这些圆珠其实就是鱼莜按照分子料理的手法,制作出来的麻婆豆腐的酱汁。烹调过的酱汁里加入褐藻胶,一滴滴地滴进盛有乳酸钙溶液的容器中,酱汁迅速凝结成球,过完清水,便变成了这些圆珠。
  这些圆珠吃起来的口感,跟她吃过的葡萄酒醋珍珠一样,轻轻一咬,便会在口中爆浆。一勺子米饭上放一块方格豆腐,外加六七颗圆珠,这样吃起来的感觉应该是刚刚好的。
  柯奕臣伸手接过盖浇饭,舀了一勺,放入口中,鱼莜满怀期待:“味道怎么样?”
  一番细嚼慢咽后,他唇角勾起满意的弧度:“很好吃。”
  把碗递还给她的同时,他双手环胸,风淡云轻地说,“不过我建议你,可以在豆腐上撒些胡椒粉和香葱,这样口感会更丰富。”
  鱼莜紧接着也尝了一口,觉得他的提议很有道理。
  本来酱汁里含有爆炒过的香葱,但是因为要保证流浆的口感,所以在凝结成珠前,就同其他的香料一起都被过滤掉了,味道稍显不足。若直接在豆腐上撒上香葱末,不仅口感会更丰富,菜色也更好看了。
  鱼莜心下感慨,诚如后厨众人所说,老板有个分外挑剔的舌头。
  不过,味觉这么敏感的人做菜居然这么难吃,上帝也算公平了。不然让她这样味觉一般,只能靠努力来补救的普通人,还怎么在烹饪界混得下去?
  鱼莜初次接触分子料理,兴致很高,做完麻婆豆腐后,又开始接着尝试做其他类型的料理。
  她不太会操控这些先进的仪器,柯奕臣便在她身边帮助指点她。
  “酸凝胶2克就够了,你现在倒得有点多……”
  “嗯,开关按钮在左边,不对,是红色的那个……”
  “食材要先装入真空袋中抽成真空,再放入恒温加热器中加热,我记得三文鱼是59.5度,煮11分钟就好……”
  男人沉稳富有磁性的嗓音响在耳畔,鱼莜懵懂地应着。他们一个只负责纸上谈兵,一个是慢半拍的手忙脚乱。
  光洁的瓷砖地板上,倒映出二人一高一低、手肘相触紧挨着的背影,倒也分外相谐。
  ***
  一个小时前,沁园春议事包厢。
  “你确定你看清楚了?”
  何美心靠坐在老板椅上,手旁放着一沓沁园春本季度的流水文件,还没来及看,就被单主管带来的消息搅得心烦意乱。
  单主管笃定地说:“我确定,鱼莜出了餐厅后,确实上了大老板的车……”
  鱼莜怕有熟人撞见传闲话,上车前特别小心地看过四周,全然没料到被当时在大厅的单主管,隔着玻璃门瞧了个正着。
  自上次的温泉电话事件后,何美心早就想找机会提点一下那个叫鱼莜的员工,让她知道什么人能高攀,什么人不能招惹。
  谁知她一回来,就去参加了烹饪比赛,旷工旷了大半个月,愣是没让何美心找到机会。
  何美心本来还不很确定,他俩同时出现在温泉度假村会不会只是个巧合,没成想她一比完赛刚回餐厅后,竟又和柯奕臣搞在了一起。
  紧捏着钢笔的笔盖,何美心的脸色阴晴不定。
  最近不知为何,柯父柯母对她的热情降了许多,她上周打去电话问候,柯母只字没提她和柯奕臣的进展,只说了些家长里短的客气话。
  不过她也并没把柯母微妙的转变放在心上,她父亲和柯父是多年的故交,家世学历背景无一不契合,加上两家长辈默许,他俩的结合可以说是板上钉钉了。
  她不相信柯奕臣会从百忙中专门抽空开车来接鱼莜,定是他例行来餐厅巡视,结果被那小贱人凑巧撞见,恬不知耻地坐上了他的车。
  何美心已经在脑海中把事情经过脑补完毕,越想越气,把钢笔用力拍在桌面上:“不能让她继续在这里呆下去了,赶紧给我找个借口把她开掉。”
  “啊……”
  单主管面色有点为难:“鱼莜现在是帮厨,我一个主管没有这么大的权限,而且在她没有违反餐厅制度和规章的情况下,开除员工,总要有个由头吧……”
  开玩笑,鱼莜刚赢了苏州站的比赛,正是被各大餐馆暗地里争抢的对象,外加和大老板还有一层说不清道不明的关系,陡然辞退她,大老板不得找自己算账?
  他就是个传话跑腿的,自然不会往自己揽这个烂摊子。
  单主管见到大老板开车来接鱼莜后,第一时间来告诉何美心,除了邀功,其实也有着自己的小算盘。
  刚开始,在知道鱼莜和老板关系不一般时,单主管的打算是一边把这事告诉何美心卖好,一边通过袁园,也跟鱼莜打好关系,做到左右逢源两不耽误。
  哪想到后来,他劈腿的事被曝光,把整个面点房的人都得罪上了。以她和袁园的铁闺蜜关系,以后鱼莜若上了位,成了老板娘,那他可彻底没好果子吃了。
  于是,他只能选择坚定不移地站到了何美心这边,并且很希望借她之手,把鱼莜这个麻烦解决掉。
  “拜托你多动脑子想一想,没有理由,你不能制造一个?”何美心没好气地拍了拍桌子,她就纳了闷,这样蠢的人是怎么当上主管的?就靠这点打小报告的本事吗?
  再看他眼角泛青,看着有点萎靡,似是才跟人打过架,透着满满不靠谱的气息,何美心不耐烦又嫌弃地挥了挥手:“算了,你继续帮我留意后厨有用的信息和动向,剩下的事……我亲自来解决。”
  第60章 壁咚  撞破了秘密。
  烹饪体验馆内, 鱼莜专心制作着新料理,而柯奕臣负责品尝,并给出了一些建设性的意见。
  难怪人们常说男女搭配干活不累, 以往鱼莜练习烹饪, 都是自己品尝,难免会因自己的饮食口味, 带上一些主观色彩,现在有人帮她品菜, 还是一个味觉异常敏锐的人, 让她发现了某些平时没注意到的疏漏, 同时又给她提供了一些新思路。
  俩人呆在一起, 不知不觉时间过得格外地快,等他二人从体验馆出来时, 天色已近黄昏,柯奕臣驱车把鱼莜送回了家。
  车停在单元楼下,鱼莜的手刚打开车门, 只闻大老板开口道:“下个礼拜,我要去京都参加一个商业活动, 为期大概两个月, 应该正好能对上你比赛的时间, 到时候我们京都见。”
  “这段时间, 你可以不去餐厅, 多去体验馆潜心研究你的新料理。”
  柯奕臣知道这比赛对于业内人士来说很重要, 全国范围内的烹饪比赛一年也办不了一场, 是特别难得的机会。
  他把工作室交给鱼莜,除了奖励外,也是希望能帮助她在烹饪上有所增进。
  就像老师对于成绩优异的同学会开小灶, 他虽然不能教给鱼莜料理方面的知识,但却能给她提供最好的场地、最好的食材,提供别人见都未见过、最先进的料理机器。
  “嗯,我会尽力的,绝对不会给大老板你丢人。”鱼莜笑着说。
  柯奕臣单手撑在方向盘上,幽深狭长的眼眸扫了她一眼:“上回你送我的那两只坛子,叫什么来着……”
  “是鲊,”鱼莜咬了咬嘴唇,会意,“你等等啊,我再给你拿两坛下来……”说罢转身跑上了楼。
  两分钟后,他的副驾驶座上就多了两坛子鲊肉。
  “走了。”
  柯奕臣利落地发动引擎,嘴角细微的笑意就像偷了腥的猫,一溜烟便驶出了小区大门。
  眼见他的车消失在视野中,鱼莜有点肉疼,这可都是她辛苦攒下的口粮啊。
  继而后知后觉地想到,刚刚大老板并未问她要,只是问她叫什么名字,明明是她自己屁颠屁颠上赶着给他送鲊肉去的。
  鱼莜有点想不通地拍了拍脑袋,一定是她脑子抽了……
  ***
  有大老板的金口玉言在前,鱼莜当然不会不使用这不上班的福利。然而灵感来源于生活,有时整天呆在实验室般的体验馆,反而觉得脑袋空空,想法全被束缚了。
  反而,面点房后厨忙碌的烟火气,时不时能给她一些特别的灵感,所以她现在基本过着一天上班,一天去体验馆交替着来的生活。
  这天在面点房,鱼莜正在揉面,听到身旁的水台厨工一边刮着鱼鳞,一边抱怨:“采购部提供的翘白真是越来越小了……”
  他身旁的厨工无奈地回道:“没办法,我今早刚问过采购部的小张,这真不是他们的锅,现在市面上能买到的翘白只有这么大的。”
  翘白就是太湖白鱼,和银鱼、白虾并称为太湖三白。不仅本地人爱吃,外地人来旅游时也必尝个新鲜,所以市场上经常是供不应求。
  沁园春做的爆鱼面等需要用到鱼肉的料理,几乎都是用翘白所做。
  水台厨工并不信,没好气地哼了声:“谁知道是真买不到,还是他们从中拿了回扣,以前都是至少三斤以上的肥鱼,现在送来的尽是些滥竽充数的货色。”
  鱼莜默默听了一耳朵,感慨最近后厨对采购部的抱怨似乎格外地多啊……
  中午时分,吃过员工餐,鱼莜跑到三楼包厢旁边的公用卫生间洗手。
  因为餐厅的员工太多,每次吃完饭光排队洗手就要排十分钟,她便想了个妙招,多爬两层楼梯到二楼的贵客包厢,这里的洗手间基本不会有几个人来。
  关上水龙头,鱼莜抬起头,对着镜子略理了理头发。忽然她理头发的动作顿住,镜子里倒映出了身后的画面。
  一个身量高挑的少年,一手插兜,一手拿着手机,边看边低头走着路。
  是白子烨……
  他似乎没有看见自己,径直左转去了隔壁的吸烟室。
  餐厅内全面禁烟,有烟瘾的员工们大多会去厕所里抽,这间吸烟室是专门给客人提供的,很少会有员工来这。
  而且,现在已过了营业时间,吸烟室里空无一人。
  鱼莜心下好奇,他没事来这做什么?
  吸烟室的门虚掩着,白子烨似乎在跟谁通话,声音隐隐约约地传出来。
  “再给我几天的时间,我手头的事情还没处理完,就算递了辞呈,还要办理两天的交接手续……”
  白子烨站在窗口处,将手机贴在耳侧,目光远眺着窗外。
  “不着急,反正现在没人把注意力放在你身上,先辞职再找下家,也没人会说你什么,你尽管慢慢准备……”
  贺主厨的嗓音比之前面对鱼莜时的客气和善,多了几分老谋深算,“还有,你手下有哪些可用出色的厨工,可以一并带过来,我们秦忆楼给的待遇只会高不会差。”
  白子烨从他的话中察觉到什么:“最近后厨里都在疯传鱼莜要跳槽,这传言是你散出来的?”
  “是啊,怎么了?”贺主厨不以为意,想到鱼莜,他难免叹了口气,“那姑娘看着挺聪明,可惜是个死脑筋,我给她开了那么好的条件,她还执意呆在那毫无发展前景的沁园春,就算厨艺再好,也是个成不了大器的……她现在风头正盛,拿她给你挡刀再合适不过了……”
  白子烨皱眉道:“你别做得太过分了。”
  “反正你都不在沁园春做事了,还关心这些干什么?
  拉上窗户转过身,白子烨刚想开口,一抬眼,视线透过半掩的门缝,看到了门外傻站着的鱼莜。