第352章 糖醋排骨
在中医里，萝卜归为一味药材。
具有下气、消食润肺、解毒生津、利尿通便的功效。
姜知绵只让王三买白萝卜来，至于功效是什么，用作哪里，她一概没说。
王三也是个实诚的，点点头就去了。
白萝卜这玩意儿是贱菜，按堆卖，小山似的一堆，只要两文钱。
王三买了一堆，又去屠夫的摊子跟前买了两斤排骨，兴冲冲的回无字居。
白萝卜炖排骨，白如云雾般的汤上再洒些许嫩绿葱花，若是加上枸杞，红绿白相互交杂，那就更好看了。
结果他去灶房给排骨焯水的功夫，白萝卜就全被姜知绵给榨汁了。
剩下的萝卜肉干扁扁的，倒是能吃，就是吃起来和干草似的。
姜知绵看他捧着那些萝卜渣嚼巴，突然想起来现代某宝卖的一个水果干，叫做甘蔗干。
顾名思义，就是甘蔗烘干之后做成的“果脯”。
那东西嚼起来，和啃木头没什么区别。
别问她为什么知道。
总之就是这个形容没错了。
“三儿，这些萝卜渣不能吃了，拿去喂追风和小公羊吧。”姜知绵道。
“可我的排骨都焯好水了，要不然，我现在出去买白萝卜吧，应该赶趟。”王三琢磨道。
姜知绵抬头，看了眼高晃晃的日头，“应该是来不及了，除非你买好萝卜晚上吃。”
“我都和老大说好了，中午有排骨吃的呀。”王三颇为惋惜。
思考一阵，姜知绵道，“不一定要喝排骨汤，糖醋排骨也可以，他最近伤口恢复得不错，适当的吃点味道重的，也没关系。”
“糖醋排骨是什么啊？”王三很是好奇。
得，又是一道现代菜。
姜知绵也懒得解释，“你把焯水之后的排骨盛出来，用冷水洗净，沥干水分，剩下的我来做就行。”
“好！”王三立马点头。
有生之年，能看到姜头儿做饭，真是太荣幸了啊！
王三屁颠屁颠，在灶房里头给姜知绵打下手。
姜知绵等排骨冷却之后，用红薯淀粉裹了一层，放在一旁备用。
而后，倒入适量的油，大火将油烧至七成热，放入刚才裹好淀粉的排骨，炸成金黄色捞出。
接下来，就是炒料。
少量油烧至七成热，放入黄糖少许翻炒至融化，再加入清水，加盐，醋等作料，加入水淀粉勾芡，大火熬汁。
等到汤汁浓稠时，放入炸好的排骨继续翻炒，快出锅时，再撒上白芝麻。
一是为了好看，而是增添香味。
出锅摆盘，香味已经把王三儿的馋虫给勾了出来。
“姜头儿，这个糖醋排骨，它到底是什么味道啊？”王三好奇的询问道。
姜知绵干脆利落，用筷子夹了一块递给他，“尝尝不就知道了？”
王三毫不客气，赶紧伸手接过放嘴里，烫得不断倒吸凉气。
可眼眸却越来越亮。
妈呀，这到底是什么神仙菜啊，太好吃了吧！
味道独特，甜而不腻，琥珀油亮，还甘香味美。
吃了一块儿，还想吃第二块。
可到底还没上桌，他也不太好意思再伸爪子，只得激动的笑，“姜头儿，这个真好吃，你能教教我吗，回头我就能天天做给老大吃了。”
姜知绵笑得很甜美，回绝得很干脆，“不行。”
倒不是她舍不得教王三这道菜。
而是因为王三说，学会之后要天天做给郭小宝吃。
夭寿哦，郭小宝现在都胖成啥样了？
再照这个热量吃下去，恐怕以后都不能睡木架子床了，得找镇头铁匠打个实心铁匣子才行。
不过呢，见王三表情沮丧，姜知绵又道。
“改天我教你做蔬菜沙拉，你多给你老大做来吃，他该减减肥了。”
王三不懂蔬菜沙拉，因而虚心求教。
而后得知就是把各种菜叶子切碎拌在一块儿，还是生的那种，五官瞬间就拧在了一起，像是吃了柠檬被酸倒的猴子。
“那岂不是吃草？老大虽然看起来像头猪，但他还是算个人的，那个草是畜生吃的呀。”王三道。
姜知绵差点笑岔气。
可又想想，这沙拉也是从国外传进来的，在民国时期流传开来，很多有钱人家纷纷仿效，也只是图个时髦而已。
真的要说喜欢，还得往后延展好多好多年呢。
更不要说现在是古代了。
“吃蔬菜是好事，可以减肥，只要瘦下来就能娶到媳妇儿，你想不想你家老大娶媳妇儿啊？”姜知绵换了个说法。
“想的想的。”王三点头如捣蒜。
说起娶媳妇儿这件事情，他就十分嫌弃郭小宝。
因为无字居没有那么多床可以睡，最近多雨，地面都是潮乎乎的，压根打不了地铺。
所以晚上的时候，王三就只能和郭小宝挤一张床。
只能占小小一个角落，早起经常发现自己在地上，这都是小事情。
最郁闷的就是，郭小宝晚上总是做些不着调的梦，还要根据梦里的事情动手动脚。
就像是昨晚上，就抱着他可劲乐呵呵的喊媳妇儿，差点没把他给勒断气。
是得赶紧让老大找个媳妇儿了，他受不了这样的委屈。
“那姜头儿，你记得早点教我啊，我就做给老大吃。”王三拜托道。
姜知绵点头，拿了个盘子，把刚才做的那些糖醋排骨分成两份，又从怀中掏出了一点碎银子递给王三，“拿着，你的肉钱，这份我就带回去了啊。”
好不容易下厨做顿好吃的，当然要惦记着家里的那些人啊。
“姜头儿，我不要钱的。”王三赶紧道。
姜知绵按住他的手，表情严肃，“拿着吧，白萝卜不要钱也就算了，肉还是要给的，我是你的头儿，本来就该罩着你的，总是占你便宜，算什么事情啊？”
捧着那点碎银子，王三感动得眼泪汪汪。
他执意送姜知绵到悠然居的门口，抹着眼泪转身离开。
再回来准备吃饭的时候，才发现麒麟他们已经上了桌，正中间那盘糖醋排骨赫然只剩下盘底的汤汁了。
呜呜呜，他的排骨啊。
王三哭得更大声了。
具有下气、消食润肺、解毒生津、利尿通便的功效。
姜知绵只让王三买白萝卜来，至于功效是什么，用作哪里，她一概没说。
王三也是个实诚的，点点头就去了。
白萝卜这玩意儿是贱菜，按堆卖，小山似的一堆，只要两文钱。
王三买了一堆，又去屠夫的摊子跟前买了两斤排骨，兴冲冲的回无字居。
白萝卜炖排骨，白如云雾般的汤上再洒些许嫩绿葱花，若是加上枸杞，红绿白相互交杂，那就更好看了。
结果他去灶房给排骨焯水的功夫，白萝卜就全被姜知绵给榨汁了。
剩下的萝卜肉干扁扁的，倒是能吃，就是吃起来和干草似的。
姜知绵看他捧着那些萝卜渣嚼巴，突然想起来现代某宝卖的一个水果干，叫做甘蔗干。
顾名思义，就是甘蔗烘干之后做成的“果脯”。
那东西嚼起来，和啃木头没什么区别。
别问她为什么知道。
总之就是这个形容没错了。
“三儿，这些萝卜渣不能吃了，拿去喂追风和小公羊吧。”姜知绵道。
“可我的排骨都焯好水了，要不然，我现在出去买白萝卜吧，应该赶趟。”王三琢磨道。
姜知绵抬头，看了眼高晃晃的日头，“应该是来不及了，除非你买好萝卜晚上吃。”
“我都和老大说好了，中午有排骨吃的呀。”王三颇为惋惜。
思考一阵，姜知绵道，“不一定要喝排骨汤，糖醋排骨也可以，他最近伤口恢复得不错，适当的吃点味道重的，也没关系。”
“糖醋排骨是什么啊？”王三很是好奇。
得，又是一道现代菜。
姜知绵也懒得解释，“你把焯水之后的排骨盛出来，用冷水洗净，沥干水分，剩下的我来做就行。”
“好！”王三立马点头。
有生之年，能看到姜头儿做饭，真是太荣幸了啊！
王三屁颠屁颠，在灶房里头给姜知绵打下手。
姜知绵等排骨冷却之后，用红薯淀粉裹了一层，放在一旁备用。
而后，倒入适量的油，大火将油烧至七成热，放入刚才裹好淀粉的排骨，炸成金黄色捞出。
接下来，就是炒料。
少量油烧至七成热，放入黄糖少许翻炒至融化，再加入清水，加盐，醋等作料，加入水淀粉勾芡，大火熬汁。
等到汤汁浓稠时，放入炸好的排骨继续翻炒，快出锅时，再撒上白芝麻。
一是为了好看，而是增添香味。
出锅摆盘，香味已经把王三儿的馋虫给勾了出来。
“姜头儿，这个糖醋排骨，它到底是什么味道啊？”王三好奇的询问道。
姜知绵干脆利落，用筷子夹了一块递给他，“尝尝不就知道了？”
王三毫不客气，赶紧伸手接过放嘴里，烫得不断倒吸凉气。
可眼眸却越来越亮。
妈呀，这到底是什么神仙菜啊，太好吃了吧！
味道独特，甜而不腻，琥珀油亮，还甘香味美。
吃了一块儿，还想吃第二块。
可到底还没上桌，他也不太好意思再伸爪子，只得激动的笑，“姜头儿，这个真好吃，你能教教我吗，回头我就能天天做给老大吃了。”
姜知绵笑得很甜美，回绝得很干脆，“不行。”
倒不是她舍不得教王三这道菜。
而是因为王三说，学会之后要天天做给郭小宝吃。
夭寿哦，郭小宝现在都胖成啥样了？
再照这个热量吃下去，恐怕以后都不能睡木架子床了，得找镇头铁匠打个实心铁匣子才行。
不过呢，见王三表情沮丧，姜知绵又道。
“改天我教你做蔬菜沙拉，你多给你老大做来吃，他该减减肥了。”
王三不懂蔬菜沙拉，因而虚心求教。
而后得知就是把各种菜叶子切碎拌在一块儿，还是生的那种，五官瞬间就拧在了一起，像是吃了柠檬被酸倒的猴子。
“那岂不是吃草？老大虽然看起来像头猪，但他还是算个人的，那个草是畜生吃的呀。”王三道。
姜知绵差点笑岔气。
可又想想，这沙拉也是从国外传进来的，在民国时期流传开来，很多有钱人家纷纷仿效，也只是图个时髦而已。
真的要说喜欢，还得往后延展好多好多年呢。
更不要说现在是古代了。
“吃蔬菜是好事，可以减肥，只要瘦下来就能娶到媳妇儿，你想不想你家老大娶媳妇儿啊？”姜知绵换了个说法。
“想的想的。”王三点头如捣蒜。
说起娶媳妇儿这件事情，他就十分嫌弃郭小宝。
因为无字居没有那么多床可以睡，最近多雨，地面都是潮乎乎的，压根打不了地铺。
所以晚上的时候，王三就只能和郭小宝挤一张床。
只能占小小一个角落，早起经常发现自己在地上，这都是小事情。
最郁闷的就是，郭小宝晚上总是做些不着调的梦，还要根据梦里的事情动手动脚。
就像是昨晚上，就抱着他可劲乐呵呵的喊媳妇儿，差点没把他给勒断气。
是得赶紧让老大找个媳妇儿了，他受不了这样的委屈。
“那姜头儿，你记得早点教我啊，我就做给老大吃。”王三拜托道。
姜知绵点头，拿了个盘子，把刚才做的那些糖醋排骨分成两份，又从怀中掏出了一点碎银子递给王三，“拿着，你的肉钱，这份我就带回去了啊。”
好不容易下厨做顿好吃的，当然要惦记着家里的那些人啊。
“姜头儿，我不要钱的。”王三赶紧道。
姜知绵按住他的手，表情严肃，“拿着吧，白萝卜不要钱也就算了，肉还是要给的，我是你的头儿，本来就该罩着你的，总是占你便宜，算什么事情啊？”
捧着那点碎银子，王三感动得眼泪汪汪。
他执意送姜知绵到悠然居的门口，抹着眼泪转身离开。
再回来准备吃饭的时候，才发现麒麟他们已经上了桌，正中间那盘糖醋排骨赫然只剩下盘底的汤汁了。
呜呜呜，他的排骨啊。
王三哭得更大声了。